Jennifer Joyce Smakelijke salades.

Salades kunnen zoveel meer zijn dan alleen maar een bijgerecht. In dit boek vindt u meer dan 80 eigentijdse recepten voor gezonde en overheerlijke salades; hun mooie texturen en spannende geuren en smaken zorgen ervoor dat ze de plaats krijgen die ze verdienen. Ook de klassieke salades vindt u terug in dit boek, zoals de Ceasarsalade, maar dan wel met een frisse, nieuwe toets.

Dit fantastische boek brengt salades uit de hele wereld samen: mediterrane, Noord-Afrikaanse, Aziatische en Zuid-Amerikaanse recepten die van een salade een waar kunstwerk maken. Van Caponata uit Sicilië en Insalata uit Mexico tot Groene-theenoedels met soja-eend en Vietnamese garnalen met citroengras, dit boek openbaart de onmetelijke gevarieerdheid van salades en hun vermogen om het smakelijkste onderdeel van een maaltijd te worden.
De hoofdstukken zijn samengesteld rond ingrediënten, zoals bonen, linzen en granen; sla en bladgroenten; andere groenten; noedels en rijst; vlees, vis en gevogelte. Bij elk recept staan adviezen over voorbereiding en variaties. Er zijn recepten voor smakelijke dressings en het boek staat vol informatie over het kiezen en gebruiken van ingrediënten. De passie van de auteur voor salades klinkt door in elk recept en zal iedereen inspireren die van gezond eten houdt.